Matlagning med nyttiga nötter

Nötter äts flitigt som snacks och även i maträtter i många länder. I Sverige ser man dock inte nötter i maten i samma utsträckning som på många andra håll. Det tycker vi är synd då det passar väldigt bra i både asiatiska rätter men även i vegetariska, veganska rätter och som tillägg i en god sallad eller sås. Nötter innehåller dessutom många mycket bra fetter, vitaminer, mineraler och andra näringsämnen, så det är faktiskt hälsosamt för de flesta att få sig nötter. Därför kommer här lite inspiration på vad man kan göra med nötter i maten eller till frukosten.

Nötter i matlagning

Det finns många nötter att använda sig av i matlagningen även om några av de mest populära är cashewnötter och jordnötter. Dessa lämpar sig väldigt bra framför allt i asiatiska rätter, med kryddning av exempelvis curry eller chili. Om man inte ska använda nötterna i en gryta så finns det många recept på olika såser med jordnötter eller cashewnötter som man kan ha till olika sorter maträtter. Det är även gott att panera fisk eller tofu med hackade nötter i tillägg till den vanliga paneringen. Många nötter är goda som tillbehör eller att toppa salladen med, och här passar det utmärkt att först rosta dessa i ugn eller i stekpanna. Då blir nötterna mjukare och får en god nötig och fyllig smak.

På utflykter

Nötter är ett utmärkt snacks eller mellanmål att ha med sig på utflykter och ute i naturen. Det är enkelt att ta med sig och innehåller bra energi som man kan stå sig på lättare än många andra sorters fika. För att undvika mycket tillsatser och smaksättare kan man göra sin egen nötblandning genom att köpa sina neutrala favoritnötter var för sig och blanda samman. Det man dock bör ha i åtanke är att en del kan vara väldigt allergiska mot nötter, eller mot exempelvis jordnöten som egentligen är en baljväxt. Så ska man ut på platser med mycket folk i allmänhet, kan det vara bra att välja andra nötter eller snacks, det gäller såklart även om någon i ens sällskap har allergi. Sedan fattas bara ordentliga fritidskläder med praktiska lösningar i bra material för att fullända en dag ute i naturen.

Nötter till frukost

Vill man få i sig lite goda och nyttiga nötter på morgonen, kan man ta några stycken och göra egna flingor med exempelvis havregryn eller havrekli som bas. Det är bara att hacka ner de nötter man valt i flingorna, så har man frukosten redo på morgonen. Ett annat gott alternativ är att göra eget nötsmör med exempelvis hasselnötter, genom att mala ner nötterna och eventuellt tillsätta lite olja och salt för att sedan bre på mackorna.

Förhoppningsvis har ovan nämnda förslag gett lite inspiration till hur man kan använda nötter mer i vardagen.